Gıda ve beslenme alanındaki yanlış bilgilendirmeler, tüketicileri bilimsel gerçeklerden uzaklaştırırken, bu durum Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nin ana gündem maddelerinden biri olacak. Kongre, bilgi kirliliğiyle mücadele için bilimsel çözüm stratejilerini tartışmaya açacak.
5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek etkinlik, sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgilerin yarattığı karmaşayı ele alacak. Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, modern toplumlarda gıdaların yalnızca bir beslenme aracı olmaktan çıkarak, bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğine dikkat çekti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Bir Yaklaşımla Sorunlara Çözüm Aranacak
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlığıyla düzenlenecek panel, farklı uzmanlık alanlarından temsilcileri bir araya getirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek oturumda, bilimsel veriler ışığında geleceğe yönelik stratejiler geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak isimler ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcıların doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacağı belirtildi. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen bu etkinlik, gıda güvenliği zincirinin tüm aşamalarındaki paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlamaktadır.
Kongreye ilişkin daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
