Davet sofralarında ve çay saatlerinde estetik sunumuyla öne çıkan porsiyonluk köstebek pasta, hafif kreması ve kadife dokulu kakaolu kekiyle evde kolayca hazırlanabiliyor. Bireysel porsiyonlar halinde sunulan bu özel tatlı, meyveli iç dolgusu ve şık kubbe formuyla sofralara zarafet katıyor.
Gerekli Malzemeler
Kek Harcı İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Kreması ve İç Dolgusu
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanışı
Kek tabanını oluşturmak için yumurtalar ile toz şekeri derin bir karıştırma kabında beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın. Karışıma süt ve sıvı yağı ilave ettikten sonra elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırarak harcı pürüzsüz hale getirin.
Hazırlanan akışkan harcı pişirme kağıdı serili geniş bir fırın tepsisine düzgün bir tabaka halinde yayın. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirdikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krema dolgusu için soğuk süt, krem şanti ve toz pudingi mikser yardımıyla yoğun bir kıvam elde edene kadar çırpın; ardından damla çikolataları ilave ederek buzdolabında dinlendirin.
Soğuyan kek tabanından geniş ağızlı bir bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlak dilimler çıkarın, tepside kalan kısımları ise elinizle ufalayarak kırıntı haline getirin. Her bir yuvarlak parçanın üzerine dilimlenmiş muz yerleştirip üzerine kubbe biçiminde bolca krema ekleyin.
Kremalı porsiyonları kek kırıntılarıyla tamamen kaplayıp hafifçe bastırarak minik kubbeler formuna getirin. Hazırlanan tatlıları buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra şık sunum tabaklarında servis edebilirsiniz.
