Beslenme ve bağırsak sağlığı uzmanları tarafından yürütülen incelemeler, sofralarda sıkça tüketilen ev yapımı ve süzme yoğurtların yerine probiyotik yoğurtların vücut için en yüksek faydayı sağladığını gösterdi. Yapılan araştırmalarda, özel bakteri suşları içeren probiyotik yoğurtların sindirim sistemini canlı geçerek doğrudan bağırsak mikrobiyotasına ulaştığı ve bağışıklığı güçlendirdiği kaydedildi.
Geleneksel ev yoğurdunda yer alan maya bakterileri, sindirim esnasında karşılaştıkları mide asidi sebebiyle büyük ölçüde etkisini kaybediyor. Buna karşılık bifidobakteri ve laktobasil ilaveleriyle zenginleştirilen probiyotik ürünler, asit bariyerini aşarak bağırsak florasına yerleşebiliyor.
Canlı bakteri miktarının yüksekliği; bağışıklık direnci, ruh hali ve metabolizma fonksiyonları açısından bu yoğurtları diğer çeşitlerden ayırıyor. Uzmanlar, maksimum verim elde edilmesi için şeker veya meyve katkılı market ürünlerinden kaçınılarak ilavesiz sade probiyotik yoğurtların seçilmesi gerektiğini vurguluyor.
Sade probiyotik yoğurt tüketiminin, özellikle şişkinlik ve sindirim problemleri ile bağışıklık düşüklüğü yaşayan kişilerde günlük beslenme planının temel bir parçası olması tavsiye ediliyor.
